Bánh rán Đôrêmon - Dorayaki

TpHCM - 129 Nguyễn Du, Quận 1 - 184 Lê Đại Hành, Quận 11 - 78D Nguyễn Văn Trỗi, Quận Phú Nhuận - 416 Nguyễn Tri Phương, Quận 10 - 764 Sư Vạn Hạnh, Quận 10

Hình ảnh chiếc bánh Dorayaki hay còn gọi là bánh Doremon gắn liền với hình ảnh của chú mèo máy Đôremon dễ thương được tất cả mọi người khắp nơi trên thế giới và tất cả các lứa tuổi yêu thích.

Theo tiếng Nhật Dora tức là “cái chiêng” và yaki tức là “nướng”(có thể hiểu Dorayaki là chiếc bánh nướng bằng chiếc chiêng). Bánh “rán” Dorayaki có từ cuối thời Edo ở Tokyo và xuất hiện tại 1 ngôi chùa cổ.

Dorayaki được làm từ các nguyên liệu là trứng, bột mỳ và đậu đỏ. Bánh có “thân hình” không “gầy”, hơi giống bánh bao, gồm hai lớp vỏ tròn dẹt làm từ bột, đem nướng hoặc rán hai mặt, có nhân bên trong. Thông thường, nhân là nhân đậu đỏ, nhưng tùy theo khẩu vị, các bạn có thể chọn khoai môn, đậu xanh hay dâu tây.

Hiện tại ở thành phố Hồ Chí Minh chỉ có vài nơi bán loại bánh này, đầu tiên là ở nhà hàng Nhật Kuru Kuru.

Nằm ngay quận 1, trung tâm thành phố Sài Gòn, Kuru Kuru có phong cách riêng biệt. Quán bài trí hiện đại, mỗi bàn có băng chuyền chạy với hơn 100 món khác nhau để thực khách thoải mái lựa chọn. Đặc biệt, các bạn đam mê truyện tranh Đôrêmon sẽ được thưởng thức món bánh rán Dorayaki của chú mèo máy thông minh.

Ngoài ra, nơi đây còn có món đặc sản là Okonomiyaki - bánh xèo Nhật. Bên trong nhân bánh phần lớn là bắp cải, bên trên có vài miếng jambon, trình bày khá đẹp mắt. Ngoài ra, quán có phục vụ thực khách trà hoa cúc với hương vị Nhật Bản truyền thống độc đáo. Giá tại Kuru Kuru từ 15.000 đồng.

Ngoài đậu đỏ, nhân bánh Dorayaki có thể thay bằng khoai môn, đậu xanh.

Bánh xèo Nhật là món được nhiều bạn trẻ yêu thích.

Thực khách còn được phục vụ trà hoa cúc với hương vị Nhật Bản.

CÁCH LÀM Bánh rán Đôrêmon - Dorayaki:
Nguyên liệu:

_140g - 225gr bột mì
_150gr đường (10 muỗng + 2 thìa cafe)
_3 quả trứng
_6gr bột nở
_1 muỗng cafe mật ong
_50ml nước
_30ml sữa.

Cách thực hiện như sau:
_Trứng đánh cho tan đều rồi cho đường vào đánh cho đến khi trứng chuyển màu nhạt hơn và đường tan hết.

_Cho bột nở pha lẫn với nước trộn vào hỗn hợp trứng.
_Cho mật ong vào
_Rây bột mì vào, trộn đều. Nhớ là trộn theo vòng tròn và chỉ theo một chiều thôi, ko được trộn ngược lại, bột sẽ bị vón.
_Bọc kín, bỏ vào tủ lạnh ngăn mát 30'
_Lấy ra, cho sữa vào, khuấy đều.
_Chảo nóng, cho chút xíu dầu láng chảo (chảo chống dính nhá). Múc một muôi bột đổ lên sao cho được một hình tròn đường kính khoảng 9cm. Lửa nhỏ. Khi thấy trên bề mặt bắt đầu xuất hiện những bọt khí thì để thêm một lúc cho bọt khí đều khắp cả miếng. Lật lại rán thêm một chút, xém nâu là được.
_Kẹp nhân vào giữa 2 miếng bánh.
_Trong quá trình rán chỉ nhỏ dầu xung quanh, tuyệt đối ko cho sũng dầu.

*Nhân:
_1/2 bát ăn cơm đậu azuki (đậu đỏ loại nhỏ)
_Đường tùy khẩu vị
_Nước

Bỏ đậu vào bát, cho nước ngập đậu khoảng 2 đốt ngón tay, ngân qua đêm.
Cho cả nước và đậu vào nồi, đun sôi rồi đổ bỏ nước đi.
Đun sôi khoảng 3 bát ăn cơm nước, cho đường vừa khẩu vị, chút xíu muối. Bỏ đậu vào ninh lửa nhỏ nhất.
Cho một chút baking soda vào nồi đậu, đậu sẽ rất nhanh nhừ.
Khi cho hạt đậu giữa 2 ngón trỏ và cái dễ dàng bóp nát là được. Chắt gần hết nước đi. Đậy nắp đun thêm một chút.
Nghiền nhuyễn đậu, để nguội.

Phết nhân vào mặt vàng của bánh rồi úp 2 nửa bánh vào nhau.

Có thể bỏ từng cái bánh vào zip lock bag riêng rẽ để giữ trong khoảng 1 tuần.

Có thể sáng tạo nhiều kiểu nhân khác nhau tùy khẩu vị mỗi người.

Xem video dạy làm bánh rán ở đây:
YouTube


ĐỊA CHỈ:
Nhà hàng Nhật Kuru Kuru: 129 Nguyễn Du, phường Bến Nghé, quận 1, TP.HCM.
Giờ mở cửa: 11.00am - 2.00pm và 5.00pm - 10.30pm
Điện thoại: (08) 38 24 35 66
Website: http://www.kurukuru.com.vn/
Facebook: http://www.facebook.com/kurukurusushi

Tiệm BÁNH RÁN ĐÔRÊMON-DORAYAKI:
184 LÊ ĐẠI HÀNH F15, Q11 - Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0908418795

Trà sữa 0 độ: 187-189 Nguyễn Văn Cừ, Q5 - Hồ Chí Minh
Giá: 15k/cái
Đi trên đường từ xa bạn đã thấy bảng hiệu chú mèo Doremon dễ thương đứng cầm cái bánh rán. Bạn có thể mua về hoặc vào quán ăn bánh và uống trà sữa.

Hệ thống nhà hàng Xiên Que:
78D Nguyễn Văn Trỗi, p.8, quận Phú Nhuận
416 Nguyễn Tri Phương, Quận 10
764 Sư Vạn Hạnh, Q.10

Chuỗi trà sữa Hoa Hướng Dương Q1, Q10, Q3, Q.GV

Chuỗi trà sữa Bubbly Q7, Q4, Q.BT, Q.8

Chuỗi trà sữa Cuộc sống dễ dàng Q1, Q10, Q. TB
Tina - 06.10.2011 | Xem: 32283
19 bàn luận
hanni
 0
Iu Đôrêmon
06.10.2011 · Bàn luận
sukem
 0
06.10.2011 · Bàn luận
GaDieu
 0
ôi dễ thương quá hihi
06.10.2011 · Bàn luận
thai
 0
khi nao lam thu mon banh ran
07.10.2011 · Bàn luận
mọi người cho mình hỏi, loại nhân dâu tây có bán ở địa chỉ nào vậy?
07.10.2011 · Bàn luận
nmttra
 0
thèm wá. wá thèm...
07.10.2011 · Bàn luận
Tina
 0
@uyendinh: ở hệ thống nhà hàng Xiên Que có bán đó bạn hình nè:
07.10.2011 · Bàn luận
1 bàn luận
nmttra hix, moi di an hoi chieu, hoi hut hang chut xiu. khong biet o nha lam thi sao, chu vo quan an, cha khac gi banh bong lan...bánh thì nhỏ, ăn thì ngán, nhân thì chút xíu, nói ko fải chê chứ nhân còn ít hơn cái bánh oreon nữa. 15k vẫn thấy tiếc gì đâu
08.10.2011
halley
 0
hic, mình mua ở hoa hướng dương,cái bánh để trong tủ lạnh, phần nhân ít lắm, k như hình đâu,lấy ra lạnh, ăn ngán muốn chết luôn
08.10.2011 · Bàn luận
1 bàn luận
minnie13121988 uhm, dở kinh khủng, Min ráng ngốn cho hết, k để lại thì "tội" =.=
21.11.2011
Bánh rán Dorayaki sẽ chính thức ra lò vào ngày 05/10/11 với 4 hương vị: trà xanh, xoài, dâu và chocolate ♥

Ưu đãi đặc biệt trong tháng 10 dành cho thành viên thẻ Citizen: mua 1 giảm 50% vị thứ 2.



Giá bánh: 35.000VNĐ+ VAT/ cái ^^

Note: mn còn vc MOF thưởng thức thử món này nhé... mặc dù đúng là hơi "phí" so với nh quán "bụi" nhưng mà lâu lâu thưởng thức cũng đc, hơi xót "của" 1 tẹo ^^
09.10.2011 · Bàn luận
>.< nhìn ngon & cute quá à.
mà bạn minnie ơi, 4 vị đó cái nào ngon hơn zạ. mình thik dâu z chocolate nhưng k bik 2 vị kia ra sao?!
29.10.2011 · Bàn luận
1 bàn luận
minnie13121988 Min thì bị "nghiện" trà xanh, nên hơi thiên vị cho trà xanh 1 tẹo, dâu ăn cũng ngon đó bạn, mà 40K/ cái tính ra hơi chát, ăn cho bik thui, hehe, với lại Min thix ăn vỏ hơn, nên thường ăn ở mí ông xe đẩy ah` ^^
23.11.2011
Tina
 0
1/ vao an o buffet Hoang Yen, banh nong an trang mieng cho da lun, dc tan mat xem nv lam banh dorayaki
2/ lam o nha chat luong dang dong tien ^^
23.11.2011 · Bàn luận
2 bàn luận
huynhtruc0907 uhm, mình có ăn, thấy ở Hoàng Yến làm cũng ngon ghê
07.05.2012
uyendinh buffet HY có bánh này hả? sao mình ko thấy vậy
08.05.2012
sao di duong le dai hanh haoi ma khong thay tiem banh nay o chi nhanh le dai hanh vay nhi?ngay vong xoay nam phia ben nao vay cac ban ,co phai ngay truogn ngoai ngu hello gi hok?
24.11.2011 · Bàn luận
hôm bữa đi hội chợ hàng Thái Lan ở Nguyễn Du thấy có bán bột làm bánh này nè, của Thái Lan, cũng hok mắc lắm. Thấy nó khuyến mãi rần rần mình nhào vô, an thử thấy ok, mua 1 bịch bột tặng 2 bịch kẹo gì đó, lúc đó còn có 2 phần àh, mình mua 1 phần nhưng cẩn thận xem lại hạn sử dụng do thường ở VN những hàng hóa mà khuyến mãi nhìu toàn là cận date ko àh, xem ra tá hỏa thấy tới cuối tháng 5 hay tháng 6 gì là hết date rùi. mình lật đật trả lại, hên là chưa đưa tiền
lúc đó nhỏ PG đang thao thao bất tuyệt tự nhiên nghe mình la lên như vậy nó liền ra hiệu cho ông thợ làm bánh người Thái, xong nó nói tiếp "quý vị yên tâm, bánh ngon nên chỉ cần 1 tuần là hết 1 bịch thôi bla bla bla"
chán ghê, người Việt sao lại đối xử với nhau như thế nhỉ

p/s: ai biết chổ bán bột này thì share với mình nhé hihi
07.05.2012 · Bàn luận
danh dau bua nao lam thu
02.06.2012 · Bàn luận
Đăng nhập hoặc đăng ký để bàn luận
GIẢM:43%45.000đ80.000đMUA NGAY!
Combo món ăn Hàn Quốc + 1 phần nước
Thời gian còn lạiCUNGMUA
ĐIỂM ĐẾN LIÊN QUAN
GIỚI THIỆU
Giamua (giá mua) là hệ thống tổng hợp thông tin giảm giá tại các site Groupon. Với giao diện đơn giản, dễ sử dụng, Giamua hỗ trợ người dùng tìm kiếm và trao đổi thông tin giảm giá tại Việt Nam một cách nhanh chóng và hiệu quả.