Ăn vặt - Bánh sầu riêng chiên giòn

TpHCM - xe đẩy trước nhà số 870 Nguyễn Chí Thanh, Q. 11, góc ngã tư Hà Tôn Quyền - Nguyễn Chí Thanh ( ngay trước nhà thuốc Tây số 2 )
YouTube

Nhấm nháp miếng bánh sầu riêng chiên giòn nóng hổi, thơm lừng trong cái se lạnh của Sài Gòn những ngày gần đây thì không còn gì tuyệt bằng.

Chỉ mới xuất hiện khoảng gần một tháng nay. nhưng với cách chế biến lạ với nguyên liệu là loại trái cây quen thuộc nên bánh sầu riêng chiên giòn được nhiều người thích.

So với tất cả các món từng được làm từ sầu riêng như xôi, chè, kem… thì bánh sầu riêng chiên giòn là món gần như giữ nguyên vẹn chất sầu riêng nhất. Đó là chưa kể khi đến việc bạn có thể chứng kiến tận mắt quy trình chế biến khá vệ sinh.

Này nhé, sau khi có “đơn đặt hàng”, người bán mới tách những múi sầu riêng vàng ươm ra khỏi hộc (mà là loại sầu riêng cơm dày, hạt lép nữa nhé). Tiếp đó, dùng muỗng nhỏ, múc một ít cơm sầu riêng cho vào miếng bánh tráng mỏng, gói lại như miếng nem vuông. Miếng nem vuông ấy được cho vào thố bột nổi như kiểu người ta chiên chuối chiên. Công đoạn cuối cùng là cho khối nem vừa được áo một lớp bột ấy vào chảo dầu, chiên giòn. Chỉ vài phút sau, miếng bánh sầu riêng căng phồng, vàng ươm, ngon mắt, cùng hương thơm quyến rũ đã hoàn thành.


Thơm lừng, nóng hổi nhưng nếu bạn không kìm được mà cắn ngay thì… chiếc lưỡi của bạn sẽ gặp hoạ, bởi được áo một lớp bột, một lớp bánh tráng nên phần nhân của bánh cực nóng. Điều thứ hai là nếu thưởng thức khi bánh quá nóng, bạn sẽ không thể cảm nhận hết được vị giòn tan của lớp bột áo bên ngoài, cái dai mềm của bánh tráng rồi đến cảm giác cắn ngập răng trong lớp nhân vàng ươm, béo mềm, ngọt thanh của sầu riêng. Nhưng cũng không nên để nguội quá, mất ngon.

Món bánh ăn ngon nhất là khi còn nóng, song nếu có việc đột xuất, không thể thưởng thức được thì bạn đừng vội nghĩ đến việc cho ai đó cái bánh, bỏ đi (vì sẽ 3 tiếc: tiếc công chạy xe đến, tiếc công chờ và… tiếc tiền) hay chiên lại vì bánh sẽ mất ngon, mà cứ cho vào tủ lạnh. Những chiếc bánh sầu riêng ấy sẽ chuyển qua một cung bậc khác với lớp vỏ dai dai, beo béo, lớp nhân mềm lạnh, thơm lừng cùng vị ngọt thanh khiến bạn như đang thưởng thức món bánh su nhân chính hiệu sầu riêng là lạ.

Hàng bán bánh sầu riêng chiên giòn nổi tiếng ấy chỉ là một tủ kính nhỏ trên đường Nguyễn Chí Thanh, thời gian bán từ 15:30-20:00 hàng ngày. Giá một cái bánh là 8.000 đồng. Ngoài bánh sầu riêng, hàng này cũng nổi tiếng với món chả giò rau củ, chả giò trái cây 5k, nhưng món này được bán với số lượng nhất định nên nếu đi trễ một chút (khoảng sau 16h) thì sẽ không còn. Kế bên có xe nước sâm 3k/1 ly rất đông khách. Mua về 5k/ 1 chai, rẻ hơn hẳn nhiều nơi khác (update 11/2011).

Địa chỉ:
870 Nguyễn Chí Thanh, Q. 11, góc ngã tư Hà Tôn Quyền - Nguyễn Chí Thanh ( ngay trước nhà thuốc Tây số 2)
Điện thoại: 0938153451
Tina - 19.12.2011 | Xem: 12650
34 bàn luận
bánh sr co ve ngon wa', khi nao di wa an thử
20.12.2011 · Bàn luận
xa quá đi ............
20.12.2011 · Bàn luận
thai
 0
ngon, nhưng xa quá
20.12.2011 · Bàn luận
ui chà ... chẹp chẹp
21.12.2011 · Bàn luận
buppy
 0
Bán từ mấy giờ đến mấy giờ vậy bạn?
21.12.2011 · Bàn luận
hình như bán từ 1g trưa đến chiều tối á...ben ăn rồi,ăn lâu lắm rồi,nói chung ăn cũng được lắm đó...thích hợp cho những ng nào thèm ăn sầu riêng.
21.12.2011 · Bàn luận
Min thấy trên bài để là
"... thời gian bán từ 15:30-20:00 hàng ngày. Giá một cái bánh là 8.000 đồng"
22.12.2011 · Bàn luận
hanni
 0
Chiều ăn thử liền nè
22.12.2011 · Bàn luận
Minh den luc 5h30 thi het banh. Di som hon 3h30 thi dung xep hang cho dai co.
Banh wa nhieu dau mo nhug nhan sau rieng thi nguyen chat, an ko noi nen moi sau rieng an cho do fi. An thu cho biet chu ko an lan nua dau
22.12.2011 · Bàn luận
hanni
 0
Hôm qua mua 3 cái bánh đứng đợi nửa tiếng 1 mình ăn 1 cái thì hơi ngán, cái bánh bự chẳng
23.12.2011 · Bàn luận
2 bàn luận
kellyson e ăn ko ngon, hơi ngán làm cất công chạy từ q1 qua
10.03.2012
yumile Vệ sinh ko bạn,gần nha cũng bán nhưng thấy dầu chiên đi chiên lại nhiều lần nên ko dám ăn
17.05.2012
hanni
 0
Mới thấy 1 chỗ bán bánh này nữa nè, ngay góc cv Gia Định mà khúc hướng về sân banh đó, ko bik chất lượng sao.
11.03.2012 · Bàn luận
Cái món nay giờ xung quanh nhà Min Q11 bán đầy luôn, vừa bán khoai mỡ kiêm luôn cái này, mà mí lần đi ngang thấy nắng nóng nên chưa thử nữa, hihi
11.03.2012 · Bàn luận
xenho
 0
Q11 mà khúc nào zạ Min
11.03.2012 · Bàn luận
1 bàn luận
minnie13121988 khúc gần bùng binh Lê Đại Hành Q11, và chung cư ngay gần đó luôn xenho... Min không nhớ chính xác, vì là xe đẩy, nên chắc họ cũng có di chuyển, có chỗ chung cư Phú Thọ, gần bùng bình, thì chị ấy vừa bán khoai mỡ chiên vừa bán luôn cái này... Min cũng chưa ăn thử... chỉ là đi ngang thấy thế thôi ^^
20.03.2012
S ăn ở đây rồi , đứng chờ lâu dã man con ngan , chờ 1 hồi mua dc bánh thất vọng kinh khủng , cái nhân bánh theo s nghĩ là họ mua sầu riêng kg đó chứ ko phải mua sầu riêng trái rồi lấy thịt ra bán đâu < sầu riêng kg là những trái sầu riêng đã chín lắm rồi nhưng ko ai mua nên người bán lấy thịt ra dồn thành 1 bịch 1 kg bán cho những chỗ làm chè thái lan, hồi đó s nhớ s mua làm chè chỉ khoãng 12k/kg mà cũng lâu rồi nên h ko biết thế nào> cái bánh nó bự chẳng ra là nó chiên cái lớp vỏ bằng bánh tráng nên nó phồng lên thế chứ nhân bên trong thì ít xỉn àh, s nghĩ ai muốn ăn thì ra st mua sầu riêng về rồi tự cuốn bánh tráng chiên lên ăn vừa ngon , vừa rẻ , vừa nhiều , vừa an toàn thực phẩm < dầu ở đó toàn dầu chiên rồi dùng lại >
11.03.2012 · Bàn luận
ui cái này có lên báo tuổi trẻ rồi nè thấy lên báo chắc là hợp vệ sinh ngon lành sao mà ném đá dữ vậy
11.03.2012 · Bàn luận
chắc s3mipro là ng nhà của xe mới mở kế bên nên anti bên đây quá...H ăn ở đây lâu lắm ui, anh chi này mua sầu riêng trái rồi đứng đó lấy thịt ra luôn...dầu xài dầu chai chứ k fai dầu lẻ, và dầu cũng k có màu nâu đen giống mấy ng bán bánh tiêu au...chả giò trái cây thì k ngon lắm...
20.03.2012 · Bàn luận
Kissho
 0
Dạo này có phong trào mở bánh này hay sao í, đi đâu, ở đâu cũng thấy Bánh Sầu Riêng chiên.
21.03.2012 · Bàn luận
thai
 0
đúng rùi, bữa trước đi đường thấy mà ko dám thử
21.03.2012 · Bàn luận
=.= bạn thân yêu ơi , nhà s ở tuốt dưới quận thủ đức lận , đâu có dư sức tới mức ngày ngày đẩy xe hàng lên tận đó bán đâu mà chẳng anti an tiếc gì đâu trời??? với lại s nói là nói chung chung luôn mấy hàng ăn vậy mà chứ đâu có bảo chỗ này ăn thấy ghê thôi đừng ăn mà qua bên chỗ kế bên ăn đi đâu muh bảo s là gà kế bên vậy nè ??? s ko thấy tận mắt anh chị đó làm sầu riêng thế nào nên s chỉ ghi là " theo s nghĩ " chứ ko ghi là : "chắc chắn là anh chị đó dùng sầu riêng dở hay dầu xài lại" , nên chỉ ghi là mọi người ăn uống nên cẩn thận, nếu s là gà của xe bên canh thì nên ghi luôn là : "xe bên cạnh bán ăn ngon hơn mọi người nên qua đó ăn" hay ghi "mọi người nên mua siêu thị mua sầu riêng về tự làm ăn" ??? bạn nói vậy thật cũng uổng công mình viết cm chia sẻ vậy quá, nói vậy khác nào nói mai mốt s viết cm khen quán này hay ko khen quán kia thì s là " người nhà " của quán bên cạnh àh???
22.03.2012 · Bàn luận
Kissho
 0
Ngay cả ông chuyên bán sầu riêng trên đường Nguyễn Tri Phương Q.5 cũng có xe bán Sầu Riêng chiên kế bên
22.03.2012 · Bàn luận
6 bàn luận
pnthang89 bánh sầu riêng chỉ có ở đúng xe trên topic này là chất lượng, nhiều sầu riêng thui, còn lại mấy chỗ bán tạm bợ bên đường đều tệ cả, sấu riêng có tí xíu cho có thui, ăn thử 2 chỗ trên đường cuối cùng quyết định quay lại xe này dù hơi xa nhưng chất lượng
09.04.2012
Tina đúng vậy mấy chỗ khác bỏ tí sầu riêng mà bán 8k
19.04.2012
linhchinese uh,minh cung an qua gan nha minh ban,troi,dau mo ma co ti xiu sau rieng a,an 1 lan ko muon an lan thu2 nua....hic
16.07.2012
Đăng nhập hoặc đăng ký để bàn luận
GIẢM:37%69.000đ110.000đMUA NGAY!
Combo 3 hộp đựng gia vị
Thời gian còn lạiHOTDEAL
GIỚI THIỆU
Giamua (giá mua) là hệ thống tổng hợp thông tin giảm giá tại các site Groupon. Với giao diện đơn giản, dễ sử dụng, Giamua hỗ trợ người dùng tìm kiếm và trao đổi thông tin giảm giá tại Việt Nam một cách nhanh chóng và hiệu quả.